Interview: Durch Umverteilung der Lebensmittelverschwendung in der Lieferkette entgegenwirken

Täglich fallen im Lebensmittelbereich große Mengen von überschüssigen, jedoch bestens genießbaren Waren an. Meist am Anfang und in der Mitte der Lieferkette. Wie das Berliner Impact-Start-up SPRK.global GmbH (SPRK) an diesem Punkt eingreift und durch bedarfsgerechte Umverteilung der überschüssigen Lebensmittel nachhaltig arbeitet, erläutert CEO Alexander Piutti im Interview mit LOGISTIK HEUTE.

„In der Lieferkette gibt es so viel Überschuss, der sich in Lebensmittelverschwendung übersetzt, weil es oft schnell gehen muss und alternative Abnehmer fehlen. Das ist ein Riesenproblem, auch im Klimakontext“, so Piutti gegenüber LOGISTIK HEUTE.

Auch zum Beispiel die Verarbeiter profitieren durch das Konzept von SPRK, denn sie haben die Möglichkeit, durch den Einkauf von überschüssigen Lebensmitteln Einkaufskosten zu sparen. Über die eigens aufgebaute Distributionsplattform ermöglicht das Start-up ein sogenanntes „Matchmaking“, um die angefallene Überschussware den optimalen Industrieabnehmern, wie dem Business Caterer Eurest Deutschland, zuzuordnen.