Lebensmittellogistik: Schnell, sicher, nachhaltig

Sandra Lehmann

Frisch, appetitlich und sicher – so sollen Lebensmittel für die Konsumenten sein. In Zeiten des wachsenden Onlinehandels mit Nahrungsmitteln und eines größeren Nachhaltigkeitsbewusstseins kommen als Kriterien aktuell noch schnelle Lieferung, ausreichende Auswahl sowie ein annehmbarer CO2-Fußabdruck hinzu.

Wie alle diese Kundenwünsche logistisch abgebildet werden, steht in der Regel nicht im Fokus des Konsumenten. Dabei sind die Anforderungen an eine moderne Lebensmittellogistik alles andere als trivial, wie das virtuelle LOGISTIK HEUTE-Fachforum „Lebensmittellogistik: Nachhaltig, sicher und effizient agieren“ zeigte, das am 26. Oktober stattfand und von LOGISTIK HEUTE-Chefredakteur Matthias Pieringer moderiert wurde.

Wie Prozesse im Lebensmittelbereich sicher, nachverfolgbar und gleichzeitig nachhaltig gestaltet werden können, erklärten auf der virtuellen Bühne Dr. Michael Bell, Leiter Logistik, Adelholzener Alpenquellen GmbH; Björn Christian Wolf, Operations Director, Knuspr.de; Alexander Piutti, Gründer und CEO, SPRK.global GmbH; Andreas Oy, Vice President Sector Food & Beverage, SSI Schäfer; Dr. Giovanni Prestifilippo, Geschäftsführer, PSI Logistics GmbH; Bernhard Reitberger, Geschäftsführer, System Logistics GmbH; Anselm Schierle, Principal Consultant, io-consultants GmbH & Co. KG und Torsten Oldhues, Geschäftsführer Operations, Havi Logistics GmbH. Die wichtigsten Statements hat die LOGISTIK HEUTE-Redaktion für Sie in Bildern zusammengestellt.

Eine ausführliche Nachlese zum virtuellen Lebensmittellogistik-Fachforum finden Sie auch in der LOGISTIK HEUTE-Ausgabe 11/2021, die am 10. November erscheint.

 
Torsten Oldhues, Geschäftsführer Operations der Havi Logistics GmbH, stellte ein Pilotprojekt zu wiederverwendbaren Netzen vor, die in der Ladungssicherung eingesetzt werden. (Foto: Havi)
Torsten Oldhues, Geschäftsführer Operations der Havi Logistics GmbH, stellte ein Pilotprojekt zu wiederverwendbaren Netzen vor, die in der Ladungssicherung eingesetzt werden. (Foto: Havi)
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